Retkiruokia

Retkikeksit

Kolme pellillistä, n.30-40kpl. Sekoita hiutaleet, jauhot, leivinjauhe, suola, rusinat, öljy ja siirappi. Lisää vettä kunnes saat sekoitettua paksun, melko tahmean taikinan. Vältä vaivaamista jos haluat kekseistä mureita, vaivaa jos haluat kekseistä "pomminkestäviä," rinkassa ehjänä pysyviä. Painele taikinasta mieleisesi muotoisia, isoja ja paksuhkoja keksejä. Paista miedossa 125-150C uuninlämmössä tunti, kunnes keksit ovat sisältäkin aivan kypsiä. Kuivaa tarvittaessa jälkilämmössä. Pakkaa hieman jäähtyneinä muovipusseihin. Parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua, kuivasssa säilyvät kuukausia. Käy sekä kahvikekseksi että ruokaleipänä.

Pelkästä vehnäjauhosta ja vedestä ilman suolaa valmistetut valmistetut keksit säilyvät kuivassa rajattomasti, vuosia ja vuosikymmeniä, mutta niiden syöminen vaatii nälkää mausteeksi.

Aamiainen

Lämmin Kuppi Omenakeitto, Ekströmsin mustikkakeittoa tai ruusunmarjakeittoa, tai kiisseliä jauheesta tms. ja pari desiä Lidlin Deluxe Pähkinämysliä.

Jos mysli ei maistu, 3 minuutin puurohiutaleista voi valita mielesen. Itse harrastin aikaisemmin 3 minuutin riisipuuroa terästettynä täysrasvaisella maitojauhella. (Sekoita maitojauhe vesitilkkaan mukissa, kun puuro alkaa paksunemaan, ota kattila tulelta, sekoita maito sekaan ja anna hautua.)

Nuudelimössö

Laita keittoastiaan iso nuudelikeittoannos tai kaksi pientä, yhdet mausteet, 4dl vettä, pussi tai pieni purkki tonnikalaa tai liotettua kuivattua jauhelihaa ja/tai liotettuja kuivattuja vihanneksia ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää muusijauhetta sitomaan ylimääräinen neste ja anna hautua hetki. Itselläni nykyään myslin ja keksien kanssa perusruoka vaelluksilla.

Kuivattu käristys

Lisää pakastettuun käristyslihaan maun mukaan mausteita, liemikuutio ja tilkka vettä ja hauduta kannellisessa padassa kypsäksi. Loppuvaiheessa ota padan kansi pois ja keitä kuiviin. Levitä käristys reunoistaan ylös taitetulle leivinpaperille uunipannulle ja kuivaa ~60C uunissa luukku raollaan, pari kertaa käännellen täysin kuivaksi. Pakkaa lämpimänä muovipusseihin.

Retkellä anna liota jos mahdollista ja keitä kymmenkunta min. Sekoita mukaan muusijauhetta sitomaan ylimääräinen neste ja anna hautua hetki. Ahmi. Käristyslihaa voi myös pureskella kuiviltaan välipalaksi.

Kuivattu jauheliha

Kiehuta ruskistamatta vähärasvaista jauhelihaa paistinpannussa muruiksi sekoitellen kunnes kaikki irtoava neste on haihtunut. Levitä leivinpaperille uunipannulle ja kuivaa ~60C uunissa luukku raollaan täysin kuivaksi. Pakkaa muovipusseihin.

Kypsennettyä kuivattua naudan paistijauhelihaa käytetään gourmet-retkimuonan laittamiseen. Myös muita vähärasvaisia lihoja voi kokeilla. Valmistaessa liottaminen parantaa tulosta mutta ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Kuivattu kypsä jauheliha on rakenteeltaan hieman soraista pureskeltavaksi sellaisenaan muuten kuin hätätilassa.

Raakaa jauhelihaa voi kuivata kuivurissa, mutta uuni on hygienian kannalta siihen liian hidas. Lihasuikaleita voi kuivattaa uunissakin.

Kuivaliha

Leikkaa rasvattomasta ja kalvottomasta naudanlihasta ohuita suikaleita ja ripusta kulmasta läpi työnnetyllä grillitikulla uuniritilälle, niin ettei suikaleet kosketa toisiaan. Kuivaa 50C uunissa luukku raollaan täysin kuivaksi. Uuni ei saa olla niin kuuma että lihapalaset kypsyvät. Pakkaa muovipusseihin. Lihasuikaleita voi kevyesti maustaa tai marinoida ennen kuivaamista mutta suolan kanssa on oltava varovainen. Pureskellaan sellaisenaan.

Pemmikaani

Jauha kuivattua raakaa naudanlihaa ja sekoita lihajauhoon sulatettua ja puhdistettua naudan munuaisrasvaa. Osan lihasta voi korvata hienonnetuilla kuivatuilla marjoilla ja pähkinöillä ja mausteitakin voi käyttää. Sullo seos pusseihin ja anna jäähtyä. Perusversio säilyy kuivassa ja viileässä rajattomasti, ongelmana on sen kulinaarisesti koiranruokamainen olemus.

Kuivatut banaanit

Eri asia kuin valmiit banaanilastut. Kuori ja halkaise hieman raakoja, keltaisia mutta pilkuttomia banaaneja ja kuivaa ritilällä 50C uunissa luukku raollaan ainakin vuorokausi tai kauemminkin, kunnes ne ovat taipuisia mutta eivät enää sisältäkään pehmeitä. Kilosta tulee kuorittuja ja kuivattuja 160g; paino tippuu kuudesosaan. Hyvä välipala.

Kuivatut vihannekset

Paahdettua sipulia ja kuivattuja vihanneksiakin saa kaupasta valmiina. Pakastevihannekset, vihreät pavut, herne-maissi-paprika jne.: levitä pellillille jäisinä ja kuivaa 50C uunissa. Paino putoaa noin kymmenesosaan.

Ultrakevyt menu

Tällä tulen itse toimeen kesävaelluksella. Ideana unohtaa gourmee ja ottaa mukaan riittävästi, mutta ei yhtään enempää mahdollisimman yksinkertaista ruokaa jonka valmistaminen ei vaadi pitkää keittämistä. Mausteeksi nälkä. Paino on noin 600g / päivä + polttoaine.

Takaisin

Pääsivulle